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Guía de proveedores del sector alimentario
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ADITIVOS
En Sensient dedicamos una gran parte del tiempo a entender las preferencias de los consumidores, para poder anticiparnos de una mejor manera, a las necesidades de los fabricantes de alimentos, tanto para el presente como para el futuro. Sabemos que el color juega un papel muy importante en la preferencia por los alimentos y las bebidas.
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Cuando se trata de la preparación de panes, tortas y bollos, cada ingrediente cuenta. Desde la selección de la harina hasta el uso de levadura, contribuye a crear productos irresistibles que deleitan el paladar de los clientes. Entre estos ingredientes encontramos las grasas vegetales, las cuales juegan un papel clave
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La Unión Europea ha decidido prohibir los alimentos que contengan aditivos artificiales ahumados, debido a su posible riesgo de generar cáncer y enfermedades hereditarias.
Principales aliados para mantener la calidad, el sabor y la vida útil de los alimentos y bebidas
La Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) ha publicado la reevaluación de la seguridad del dióxido de silicio (E 551) como parte del programa de reevaluación de los aditivos alimentarios autorizados en la UE.
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EFSA ha llegado a la conclusión de que la sacarina no causa daños en el ADN y es poco probable que su consumo esté asociado con el riesgo de cáncer en humanos.
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Este colorante rojo nro. 3 está hecho a partir de petróleo y le da a los alimentos y bebidas un color cereza brillante.
Nota de tapa
Mikrobiol: Segmentos clave en el análisis microbiológico del agua potable - Marco Regulatorio y Normas Aplicables
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