La Administración de Alimentos y Medicamentos de Estados Unidos (FDA) y el Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA) han otorgado el estatus GRAS (Generally Recognized as Safe) a INNEO, un auxiliar de procesamiento de alimentos diseñado para eliminar Listeria monocytogenes. Esta innovadora tecnología, desarrollada por la empresa canadiense de biotecnología Innodal, utiliza péptidos antimicrobianos para eliminar el patógeno dañino. Con esta aprobación, Innodal se dispone a lanzar proyectos a escala industrial con empresas de procesamiento estadounidenses, lo que marca su entrada en el mercado estadounidense.

INNEO, el producto estrella de Innodal, se ha comercializado con éxito en Canadá durante cuatro años y ahora estará disponible en el mercado estadounidense. Diseñado para atacar Listeria monocytogenes (un patógeno grave transmitido por los alimentos responsable de la listeriosis), INNEO ha demostrado ser significativamente más eficaz que los tratamientos químicos tradicionales en ensayos industriales, en particular contra cepas que han provocado importantes retiradas de productos del mercado en América del Norte.

Con su potente acción antimicrobiana, INNEO mejora la seguridad de los alimentos listos para el consumo, reduciendo así los riesgos para la salud pública asociados con la contaminación por Listeria. Esta solución natural y de etiqueta limpia conserva el sabor, el color y la textura de los alimentos. Como coadyuvante de procesamiento reconocido, INNEO puede ser utilizado por los procesadores de alimentos sin necesidad de actualizar las etiquetas de ingredientes, lo que simplifica las operaciones y minimiza el desperdicio.

La Listeria monocytogenes es responsable de alrededor de 1.600 enfermedades y 260 muertes al año solo en los EE. UU. Su capacidad para prosperar en entornos refrigerados y sobrevivir en las instalaciones de procesamiento de alimentos plantea un desafío constante para la seguridad alimentaria. Su alta tasa de mortalidad, en particular entre las poblaciones vulnerables, hace que la eliminación de la Listeria de los productos alimenticios sea crucial para la salud pública y para evitar costosas retiradas de productos del mercado.

Laurent Dallaire, CEO y cofundador de Innodal: «La obtención del estatus GRAS para INNEO refuerza nuestro compromiso con la innovación y la seguridad alimentaria. Este reconocimiento oficial permite ahora a los procesadores de alimentos estadounidenses utilizar Inneo en pleno cumplimiento de las normas de la FDA, lo que abre nuevas posibilidades. Estamos convencidos de que este nuevo paso contribuirá a mejorar la calidad y la seguridad de los productos alimentarios a nivel mundial».

FUENTE Innodal