Con el lema “Alimentando el futuro”, el evento ofreció un espacio crucial para discutir desafíos, avances tecnológicos y estrategias comerciales de la industria molinera en un contexto económico y social en evolución. Paraguay, un país que ha incrementado significativamente su producción de trigo, ofreció un escenario propicio para profundizar el diálogo sobre el comercio y la seguridad alimentaria, destacando su crecimiento en calidad y capital.

El evento reunió a más de 600 participantes, incluidos líderes del sector, expertos y representantes gubernamentales, en el Gran Bourbon Asunción Hotel de Luque. La edición de este año no solo ofreció un espacio de actualización y diálogo sobre tendencias clave en la molinería, sino que también destacó el papel creciente de Paraguay como un jugador influyente en el mercado del trigo en América Latina.

La jornada de apertura comenzó con las palabras de bienvenida de los anfitriones Johnny Hildebrand, Enrique Arrúa y Alejandro Daly, en sus roles como presidente, vicepresidente de la CAPAMOL y Presidente Ejecutivo de ALIM, respectivamente. Seguidamente, se llevó a cabo una presentación de los presidentes de países miembros de la ALIM, en un marco de colaboración que refuerza los lazos entre las naciones latinoamericanas productoras y procesadoras de trigo.

El Presidente de Paraguay, Santiago Peña Palacios, también brindó un discurso en el que subrayó “Este encuentro es una oportunidad para fortalecer la colaboración entre los países latinoamericanos y promover el crecimiento de la industria molinera, esencial para la seguridad alimentaria y el bienestar de nuestras comunidades”. Sostuvo que el desafío de Paraguay está en la integración de América Latina y se posee una enorme integración física con el enorme corredor naviero que es la Hidrovía Paraguay Paraná, que hoy alberga a la tercera flota de barcazas más grande del mundo después de China y el Missisipi.

Otro desafío que se tiene en Sudamérica, el alimentar a una población mundial que crece año tras año y hoy nuestro país está decidido a abandonar la posición de aislamiento mental. “Hoy queremos ser el centro de la integración y liderarla. Es un esfuerzo que tenemos que hacer entre el sector público, el político, y el privado que puede ser el gran protagonista de la integración productiva de nuestro continente”, añadió.

Acompañado por las autoridades de CAPAMOL y ALIM, el Presidente encabezó la inauguración de la Galería Comercial Internacional y el Pabellón Guaraní, un espacio para la exposición de soluciones e innovaciones tecnológicas para el sector.

Conferencias y Ponencias de ALIM 2024

Durante los tres días de la Expo ALIM 2024, se ofrecieron conferencias de alto nivel con expertos en economía, tecnología, sostenibilidad y comercio internacional. Entre las presentaciones destacadas estuvo "Comercio y Seguridad Alimentaria", que exploró el impacto de la economía global en la producción de granos y la seguridad alimentaria en América Latina. Otra ponencia clave fue "Paraguay: de país importador a exportador de trigo", donde se discutieron las oportunidades y desafíos que enfrenta el país en el ámbito de la exportación.

Un tema de particular interés fue el abordaje de técnicas para mejorar la molienda en climas desfavorables, con conferencias sobre "Molinería con trigo brotado" y el manejo de cosechas con bajos niveles de fuerza panadera. Estos espacios permitieron a los asistentes descubrir innovaciones en la optimización del trigo.

A continuación, algunos de los temas destacados y conferencistas:

• Felipe González– “Perspectivas de la Economía Paraguaya y Regional dentro de un Contexto Internacional” González, gerente de economía en el Viceministerio de Economía de Paraguay, dio un análisis detallado sobre los desafíos y oportunidades económicas que enfrenta la región, subrayando el papel de la industria molinera en el crecimiento económico y la relevancia del comercio en la estabilidad de los mercados triguero y molinero.
• Ministro de Relaciones Exteriores de Paraguay, Rubén Ramírez Lezcano, abordó el rol del país en la integración regional mediante la charla titulada “Economía Regional en Transformación: El Papel de Paraguay en el Futuro de Latinoamérica”, profundizando en la importancia de Paraguay como un actor emergente en el comercio internacional de trigo.
• Mohan Kohli, consultor internacional de la Cámara Paraguaya de Exportadores y Comercializadores de Cereales y Oleaginosas (CAPECO), destacó el desarrollo de la producción triguera en el país durante su presentación “Paraguay: De país importador a exportador de trigo. Potencial productivo y los retos futuros”. Kohli puso énfasis en el crecimiento del sector y los retos logísticos y tecnológicos que se deben superar para consolidar a Paraguay como un exportador competitivo en los mercados globales.

Innovación Tecnológica en la Industria

• Ximena López, Gerente de Innovación y Desarrollo Tecnológico de GRANOTEC, compartió la visión de la empresa sobre los desafíos de sostenibilidad en su ponencia “Innovación y Sostenibilidad: desafíos para la Industria Molinera Latam”.
• Edgardo Weininger, Licenciado en Ciencias de los Alimentos de Mühlenchemie, ofreció una perspectiva sobre las soluciones de “etiqueta limpia” en la alimentación.
•  Thomas Ziolko, de BUHLER, cerró la sesión técnica con “Integración de la IA en el proceso de molienda”, explorando cómo la inteligencia artificial está transformando los procesos productivos.
• Juan Pablo Finelli de AGROMILLER, quien expuso sobre el tema “Premix: un viaje al futuro”, destacando las tendencias de productos premix y su potencial para atender a los mercados con propuestas de valor innovadoras.

Segundo día: Geopolítica, Seguridad Alimentaria e Innovación en la Molinería

• Carlos Díaz Rosillo, director fundador del Adam Smith Center for Economic Freedom y reconocido consultor político en EE.UU., abrió la jornada con su conferencia “Elecciones en EE.UU.: Claves Geopolíticas y su impacto en el escenario global”. En esta exposición, analizó los posibles efectos que el resultado electoral norteamericano podría tener sobre el contexto internacional y sus implicancias para América Latina.
• Gabriel Delgado, Secretario Técnico del Consejo Agropecuario del Sur (CAS), abordó la relación entre comercio y seguridad alimentaria en un mundo cada vez más interdependiente, señalando la importancia de fortalecer la cooperación regional para garantizar la estabilidad del abastecimiento.
• Rebecca Bill Chávez, presidenta y CEO de Inter-American Dialogue, ofreció una visión integral sobre las oportunidades y desafíos de la inversión regional en su disertación “Política de EE.UU. e Inversión Regional: Oportunidades y Desafíos”, destacando la necesidad de estrategias políticas que fomenten el desarrollo de infraestructura y mercados en América Latina.
• Ricardo Torres, Gerente Industrial de Hilagro, presentó “Molinería con trigo brotado. Evolución de la molienda en cosechas con trigos de bajo F.N.”, explicando el impacto del uso de trigo brotado en la molinería y las soluciones tecnológicas que permiten su procesamiento efectivo.

Innovación en Sistemas Alimentarios, Transporte Marítimo y Productos Panificados

• Vivienne Angeli, líder del segmento de negocios de legumbres en BUHLER, ofreció la ponencia “De las plantas al plato: redefiniendo las proteínas y los sistemas alimentarios”, donde exploró cómo las proteínas vegetales están transformando la industria alimentaria y la manera en que estas innovaciones responden a las demandas de sostenibilidad y salud.
• Alexei Pinedo de APS Brokers compartió su análisis sobre el transporte marítimo en “Navegando el Futuro del Transporte Marítimo: Perspectivas Regionales e Internacionales en el Mercado de Fletes de Granos”, destacando las tendencias del comercio de granos y las perspectivas de costos y logística en los próximos años.
• Eduardo Pimentel, Principal Scientist para Enzimas de Panificación en IFF, quien presentó “Optimización del uso de trigo de distintas procedencias para productos panificados de alta calidad”. Pimentel analizó cómo la combinación de diferentes trigos permite mejorar la calidad de los productos y optimizar costos, aprovechando los recursos locales y mejorando la sostenibilidad del proceso productivo.

Jornada de cierre

• Pablo Maluenda, consultor internacional, quien analizó la situación actual y futura de la producción de trigo al exponer sobre “Trigo: Oferta y Demanda Mundial, Situación Actual y Perspectivas para el Futuro de las Producciones”. Maluenda explicó la volatilidad de los mercados de futuros, afectada por factores climáticos, movimientos de capitales y otros mercados.
• Leandro Pierbattisti, consultor en commodities agrícolas, analizo el impacto de la politización y la relocalización de flujos de trigo en un contexto de inventarios bajos en su charla “Politización y relocalización de flujos con inventarios cercanos a 2007: trigo ¿con frazada corta o directamente sin frazada?”. Pierbattisti destacó la fragilidad del suministro en tiempos de incertidumbre económica y climática.
• Sol Arcidiacono, responsable de Mesa de Granos para Latinoamérica en Hedgepoint, ofreció una visión estratégica en su exposición “Conocer y acceder a los mercados de TRIGO. Transformar el riesgo de precios en oportunidades”, brindando herramientas para que los actores del sector puedan gestionar el riesgo de precios y aprovechar las oportunidades comerciales en el contexto actual.

Mercado Internacional de Trigo: Visión de Estados Unidos, Canadá y Argentina

La sesión de media mañana incluyó una serie de exposiciones sobre las perspectivas del mercado de trigo en los principales países exportadores. En primer lugar, Mike Spier y Vince Peterson presentaron las perspectivas del mercado de trigo en Estados Unidos, abordando los factores internos y externos que influirán en la producción y exportación. Seguidamente, se analizaron las proyecciones del mercado canadiense para el período 2024-25, destacando las particularidades de esta economía en términos de oferta y demanda de granos.

El panel finalizó con la participación de Diego Cifarelli, presidente de la Federación Argentina de la Industria Molinera (FAIM), quien brindó un panorama de la industria triguera argentina y su posicionamiento en el mercado global, subrayando los desafíos y oportunidades que enfrenta el sector para los próximos años.

Presentación de ALIM 2025 y Cierre de la Asamblea

Al finalizar el evento, la ALIM anunció que la próxima edición de su asamblea se realizará en Cartagena, Colombia, en 2025. Este nuevo encuentro en Colombia promete continuar el impulso de ALIM como la plataforma central de desarrollo, innovación y colaboración para la industria molinera en América Latina.

ALIM 2024 continúa posicionándose como un referente en el sector, brindando a sus participantes un espacio para el intercambio de conocimientos y el desarrollo de estrategias para enfrentar los desafíos de la molinería en un mundo en constante cambio; con una visión clara sobre el futuro y las tendencias del mercado global de trigo, ALIM 2024 cierra sus puertas reafirmando el compromiso de sus miembros para impulsar el desarrollo de la industria molinera en América Latina y adaptarse a los retos de un mercado cada vez más dinámico.