Paraguay se prepara para una cosecha histórica de trigo este año, con una producción estimada de 1,4 millones de toneladas, según Enrique Arrúa, director de la Cámara Paraguaya de Molineros. Esta cifra representa un récord para el país, donde el 50% de la producción se destina al mercado local, principalmente en forma de harina de trigo, mientras que el resto se exporta como materia prima sin procesar.

En una entrevista con Paraguay TV, Arrúa destacó el gran desafío que enfrenta Paraguay: industrializar el 50% restante de la producción local de trigo. "Nuestro objetivo es convertirnos en un país agroindustrial exportador porque Paraguay produce el doble del trigo que consume", afirmó.

La capacidad de industrialización permitirá exportar productos con valor agregado y marca paraguaya, abriendo nuevas oportunidades en el mercado internacional.

Actualmente, Brasil es el principal destino de exportación para el trigo paraguayo. Sin embargo, con la industrialización de la producción, se busca expandir las exportaciones a otros países de la región. En este contexto, Chile emerge como un mercado clave, debido a su alto consumo de pan, el segundo mayor en el mundo después de Francia. Uruguay también está en la mira de la Cámara Paraguaya de Molineros como un posible socio comercial. Arrúa también destacó el impacto económico y laboral de la cadena productiva del trigo en Paraguay, que emplea a 5.000 personas de forma directa e indirecta.

La sequía regional

A pesar de la sequía que afecta a gran parte del continente, la producción de trigo en Paraguay no se vio perjudicada gracias a las lluvias oportunas durante la época de cultivo. Esta favorable condición climática ha sido crucial para alcanzar la producción récord esperada.

El trigo es un cereal fundamental en la dieta, siendo una fuente rica en hidratos de carbono complejos y proteínas vegetales, además de contener una amplia variedad de vitaminas y minerales como la vitamina B, hierro, magnesio, fósforo y zinc. Esta riqueza nutricional augura un futuro prometedor para el sector.

Datos Económicos

El Banco Central del Paraguay (BCP) informó un repunte significativo en la producción y exportación de trigo. En términos de valor, se registró un aumento del 49%, mientras que en volumen, el incremento fue del 99%. Las exportaciones generaron ingresos de divisas por USD 58,2 millones, superando en USD 19,2 millones el acumulado hasta agosto de 2023.

En términos de volumen, el BCP reportó un total de 247.000 toneladas exportadas, alcanzando el total exportado durante el año pasado en solo nueve meses. Este incremento es notable considerando que 2023 fue un año desfavorable para el trigo, con un total de 247.037 toneladas embarcadas en 12 meses.

Conclusión