La informática es una actividad esencial en nuestra empresa, todos los 9 de diciembre en el mundo se celebra el día internacional de la informática, una fecha en la que se recuerda el nacimiento de una de las mujeres que contribuyó con su conocimiento al desarrollo del internet como se le conoce actualmente, Grace Murray Hopper, pionera en las ciencias de la computación y en ese contexto te dejamos algunos datos sobre la inteligencia artificial en nuestro segmento.

En ese contexto indica la empresa de investigación de mercado en su plataforma digital mordorintelligence.com que la inteligencia artificial (IA) en el mercado de alimentos y bebidas está segmentada por aplicación (clasificación de alimentos, participación del consumidor, control de calidad y cumplimiento de seguridad, producción y envasado, mantenimiento y otras aplicaciones), usuario final (hoteles y restaurantes, industria de procesamiento de alimentos y otros usuarios finales) y geografía (América del Norte, Europa, Asia Pacífico, América Latina y Medio Oriente y África). Los tamaños de mercado y las previsiones son en términos de valor (millones de USD) para todos los segmentos anteriores. 

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Los cambios en las demandas de los consumidores hacia la preferencia de opciones de alimentos rápidos, asequibles y de fácil acceso han transformado la industria de alimentos y bebidas. Los líderes del mercado están aprovechando las tecnologías avanzadas, como la inteligencia artificial y el aprendizaje automático, para escalar las operaciones y ayudar a las empresas a mantenerse relevantes en un entorno de mercado dinámico. 

• La IA ganó prominencia activamente en los últimos años, y muchas empresas invirtieron activamente en explorar el potencial tecnológico en la industria. Esta tecnología emergente de IA está ayudando a las empresas de alimentos y bebidas con la gestión de la cadena de suministro a través de la logística, el análisis predictivo y la transparencia. Por ejemplo, en agosto de este año, Rockwell Automation lanzó sensores fotoeléctricos rentables ideales para aplicaciones de manejo, empaque y ensamblaje de materiales para abordar las necesidades de factor de forma pequeño de industrias como alimentos y bebidas y hogares. La línea de sensores 42EA RightSight S18 ofrece el rendimiento de soluciones más completas en un paquete más pequeño y versátil para ofrecer excelentes capacidades de detección donde el tamaño y la forma importan.
• Las organizaciones están digitalizando rápidamente su cadena de suministro para diferenciarse e impulsar el crecimiento de los ingresos, mejorando la eficiencia en toda la cadena de suministro. Las cadenas de suministro están generando cantidades masivas de datos, y la IA está ayudando a la organización a analizar estos datos y comprender mejor las variables en la cadena de suministro al anticipar escenarios futuros.
• La IA en las cadenas de suministro está ayudando a las empresas a innovar rápidamente al reducir el tiempo de comercialización y establecer una cadena de suministro ágil capaz de prever y lidiar con las incertidumbres. Está impulsando el crecimiento de la IA en el sector de alimentos y bebidas.
• La IA proporciona muchos beneficios a la industria de alimentos y bebidas, pero el alto costo de la implementación a gran escala en el sector restringe el crecimiento del mercado. Uno de los desafíos de la industria de procesamiento de alimentos es su materia prima, que solo se puede encontrar que es uniforme. Se ve que el almacenamiento de alimentos se realiza con la ayuda del trabajo manual. Pero con la IA, este proceso de clasificación se puede automatizar, reduciendo en última instancia los costos de mano de obra, aumentando la velocidad y mejorando los rendimientos. Por ejemplo, en julio del año pasado, SORTEX A GlowVision se lanzó recientemente en Londres y está disponible en tres a cinco modelos de rampa en un marco de cinco módulos. Cuenta con un sistema de inspección personalizado diseñado explícitamente para la clasificación de PET. Será de gran interés para los procesadores de PET que buscan reducir los niveles de contaminación en defectos clave de color y polímeros, proporcionando una de las soluciones más completas del mercado.
• Las empresas con la fortuna de las capacidades de análisis de datos establecidas y un equipo de desarrolladores competentes pueden construir de forma segura sus propias plataformas de IA. Los jugadores de FB sin tales recursos buscan soluciones y proveedores con objetivos, necesidades y presupuestos claramente definidos.

Fuente: mordorintelligence.com