Un innovador enfoque en la regulación de higiene alimentaria está siendo evaluado en grandes supermercados del Reino Unido. Este nuevo modelo reduce la necesidad de inspecciones presenciales tradicionales, utilizando datos recopilados de auditorías internas y externas. El objetivo es mejorar la eficiencia del sistema, al tiempo que se mantiene la seguridad alimentaria. Las autoridades buscan modernizar el proceso, reduciendo la carga sobre los recursos regulatorios y garantizando un control continuo.

Resultados prometedores

Durante el ensayo, se analizaron datos de más de 10,000 auditorías realizadas en supermercados. Estos resultados permitieron identificar áreas críticas en tiempo real, optimizando la respuesta a problemas y manteniendo el cumplimiento de las normativas. Las auditorías se alinearon con los hallazgos de los inspectores en terreno, lo que respalda la viabilidad del modelo para el futuro de la vigilancia alimentaria.

Próximos pasos

Este ensayo es solo el comienzo. Se espera que la estrategia se expanda tras realizar más consultas con las autoridades locales y actores clave del sector. Las cadenas de supermercados y los consumidores también tendrán un papel crucial en la evaluación antes de una posible implementación nacional. Este enfoque puede transformar la seguridad alimentaria y agilizar los procesos regulatorios, manteniendo la confianza del público.

🔗 Fuente: Food Safety Magazine