Se realizó el lanzamiento del libro "Carnes del Paraguay" en la histórica planta frigorífica de Puerto Liebig, en Zeballos Cué. Este evento, organizado por la Cámara Paraguaya de Carnes y el Servicio Nacional de Calidad y Salud Animal (SENACSA), congregó a un notable grupo de autoridades nacionales, diplomáticos, representantes del sector cárnico.

La ceremonia comenzó con la proyección de un video promocional que resaltaba los hitos más importantes de la industria cárnica en Paraguay. Posteriormente, se llevó a cabo un conversatorio moderado por el presidente del SENACSA, Dr. José Carlos Martín, donde se discutieron la situación actual del sector y las perspectivas de mejora continua en la producción y el posicionamiento internacional de la carne paraguaya.

Reseña del libro

El libro "Carnes del Paraguay" narra el papel crucial que la carne ha desempeñado en la historia y la identidad nacional del Paraguay. Ofrece un análisis detallado del desarrollo de la ganadería, la industrialización y comercialización de la carne, y su impacto cultural, especialmente en el ámbito culinario. Esta obra es una introducción destacada a la rica tradición ganadera del país y un tributo a todas las personas que han contribuido a posicionar la carne paraguaya entre las mejores.

Titulado "Carnes del Paraguay: Identidad Nacional y Alimento para el Mundo", el libro se convierte en una obra esencial para entender la importancia de uno de los sectores más emblemáticos de Paraguay. Relata, con profundidad y detalle, la historia de la industria cárnica desde sus inicios hasta el presente, destacando su papel fundamental en la economía, la cultura y el desarrollo

El lanzamiento contó con la presencia de figuras destacadas como Carlos Giménez, ministro de Agricultura y Ganadería, y Rubén Ramírez Lezcano, canciller nacional, así como otros representantes de organismos multilaterales, miembros del cuerpo diplomático y líderes empresariales del sector.

A lo largo de sus páginas, los lectores descubrirán cómo la carne no solo ha sido una fuente de alimento, sino también un motor de progreso que ha impulsado el crecimiento económico y la creación de empleo en el sector. El libro destaca la evolución de las técnicas de producción, el impacto en las exportaciones y la influencia que mantiene en la identidad de Paraguay, consolidándolo como un referente global en el mercado

Este lanzamiento celebra la rica historia de la carne paraguaya y reafirma el compromiso del país con la excelencia y la calidad en la producción de alimentos, proyectando una imagen de Paraguay como líder en el mercado cárnico mundial.