¿Qué es la etiqueta limpia?

La etiqueta limpia se refiere a los ingredientes y al fondo de procesamiento de un producto alimenticio como se muestra en su etiqueta. Los consumidores consideran que los productos con menos ingredientes son más saludables que aquellos que tienen más.

Una etiqueta puede verse como limpia si no contiene aditivos (por ejemplo, números de aditivos E) y conservantes e incorpora afirmaciones relacionadas con la naturaleza, como las orgánicas y las no modificadas genéticamente.

Esta tendencia está impulsada por el deseo de opciones alimentarias más sanas, así como por la creciente preocupación por el impacto medioambiental de la producción de alimentos.

Los proveedores de insumos e ingredientes están desafiados a impulsar el desarrollo y la innovación, ofreciendo a la industria alimentaria nuevos productos que cumplan con los estándares de naturalidad demandados por los consumidores. Sin embargo, este cambio hacia lo natural debe lograrse sin aumentar significativamente los costos de producción ni los precios de venta, ya que los consumidores, especialmente en áreas o países con bajos ingresos, no pueden permitirse gastos adicionales en su alimentación.

A continuación, se presentan dos informes con datos principales de consumidores y compradores estadounidenses y europeos:

El Impulso de los Productos de Etiqueta Limpia en las Ventas Minoristas

Este informe se basa en datos recopilados por Acosta Group a través de su Shopper Community, reflejando las actitudes y comportamientos de los compradores estadounidenses.

1. Importancia de la Etiqueta Limpia en las Decisiones de Compra:

• El 81% de los compradores considera importante adquirir productos con etiqueta limpia.
• La etiqueta limpia prioriza la ausencia de ingredientes no deseados, siendo un atributo clave en las elecciones de compra.

2. Tendencias de Consumo y Legislación:

• El 83% de los compradores está familiarizado con los productos de etiqueta limpia.
• Los productos de etiqueta limpia muestran un crecimiento anual compuesto del 8%, superando las ventas totales en tienda.
• El 55% de los compradores cree que se necesitan más regulaciones en alimentos y bebidas.

3. Percepción de los Consumidores:

• El mayor desafío para las compras de etiqueta limpia es el costo.
• La Generación Z y los Millennials son los principales defensores de la etiqueta limpia, valorando productos naturales u orgánicos certificados.

4. Impacto en las Ventas Minoristas:

• El 57% de los compradores confía en los esfuerzos de etiquetas limpias de los minoristas.
• El 70% de los compradores desea que los minoristas les ayuden a comprender los productos de etiqueta limpia.

5. Estrategias para Minoristas y Marcas:

• La programación de etiquetas limpias debe llegar a los consumidores en la tienda y en línea, a través de campañas digitales, medios minoristas y gestión de estantes.
• La IA puede utilizarse para recomendar productos basados en la ausencia de ingredientes, diferenciando las ofertas en el mercado.

Conclusión: Los productos de etiqueta limpia continúan ganando terreno en el mercado minorista, impulsados por la creciente demanda de los consumidores preocupados por la salud y el medio ambiente. Las marcas y minoristas deben adaptarse a estas tendencias, ofreciendo transparencia en los productos y educando a los consumidores sobre las opciones de etiqueta limpia disponibles.

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La Explosión de los Alimentos con Etiqueta Limpia en Europa

 Este informe se basa en estudio integral llamado ATLAS —que lleva realizando Ingredion durante más de una década— presagia un cambio significativo en el futuro inminente dentro del Viejo Continente. 

Definición de Alimentos con Etiqueta Limpia: Los alimentos con etiqueta limpia son aquellos carentes de ingredientes artificiales y cuya etiqueta es sencilla y comprensible para el consumidor. Representan una tendencia en la industria alimentaria europea hacia productos más naturales y transparentes.

Datos Principales del Estudio ATLAS: El estudio ATLAS realizado por Ingredion revela que los productos de etiqueta limpia dominarán las carteras europeas en los próximos dos años, representando más del 70% frente al 52% en 2021. Este aumento indica una creciente preferencia de los consumidores europeos hacia los alimentos con etiqueta limpia.

Usos y Tendencias en la Industria Alimentaria: Los alimentos con etiqueta limpia están siendo cada vez más demandados por los consumidores europeos, que buscan transparencia y simplicidad en los ingredientes. El 99% de los fabricantes considera los ingredientes Clean Label esenciales para su estrategia comercial, y el 87% los incorpora en sus catálogos. La reducción del azúcar mediante edulcorantes naturales también es una tendencia destacada.

Consumidores y Preferencias: El estudio demuestra que el 83% de los consumidores europeos ya conocen los productos de etiqueta limpia, y 8 de cada 10 los consideran mejores para las personas y el medio ambiente. Aunque el precio suele ser un obstáculo para su adopción, un porcentaje significativo de consumidores están dispuestos a pagar más por estos productos.

Impacto en la Industria y Oportunidades: La adopción de estrategias de etiqueta limpia está relacionada con una mayor calidad del producto, una reputación de marca más positiva y un atractivo para la captación de nuevos clientes. Según Constantin Drapatz, representa una gran oportunidad para que las marcas se diferencien en un mercado competitivo.

En resumen, los alimentos con etiqueta limpia están experimentando un crecimiento significativo en Europa, impulsado por la demanda de los consumidores y respaldado por estudios que destacan sus beneficios y oportunidades en la industria alimentaria.